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雖然廚房設備行業是我國的傳統行業，但是我國的廚房設備行業基本上還處于高產出低設計的狀態。過去依靠廉價勞動力進行大規模生產，技術落后，輕視設計是產品缺乏競爭力的主要原因?，F在在市場上，勞動力成本上升，制造業利潤低。如果廚房設備企業還停留在產業鏈的低端，就意味著遲早會被市場淘汰。
酒店廚房設備的選擇標準如下：
1.便利的標準
廚房的操作要有合理的流程。在廚房設備的規劃中，按照正確的流程規劃各部分的布局是非常重要的，這對于以后的使用方便性非常重要。然后，灶具的高度和櫥柜的朝向直接影響使用的便利性。我們應該選擇符合人體工程學原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。
2、防火標準
酒店廚房設備表層應具有防火能力，廚房設備生產廠家生產的廚房設備表層材料應全部采用不燃阻燃材料。
3.清潔標準
酒店廚房設備應具備抗污染能力，尤其是避免釘子、老鼠、螞蟻等污染食物的功能，以保證所有廚房設備的內涵品質。
4.美麗的規則
廚房設備不僅要求外形和色彩賞心悅目，還要求經久耐用，因此要求易防污染，清潔性能好。
廚房設備企業應順應市場，重視研發；創新，提升生產技術，提高產品質量。還要有獨立設計的勇氣，適當的資金支持，持久的耐心，打造品牌獨特的風格設計。尊重自主設計，保護知識產權，積極轉型升級，告別獨自量產的歷史。
