重慶不銹鋼廚具設備要小心保養

廚房設備基本上，廚具和櫥柜已經基本防潮，但還是不能直接或長時間沖水，以免因受潮損壞盤子。因此，應立即用干抹布擦拭櫥柜表面。若平日難以清潔，可用微濕的抹布擦拭。如果擦起來有困難，可以用廚房油污清潔劑和蔬菜毛巾輕輕刷一下。定期保養消毒，可以用1: 1稀釋的漂白劑和水擦拭。鍋碗瓢盆之類的東西要盡量晾干后再放入柜子。同時，應避免尖銳物體直接刮擦表面，也不要用鋼刷刷洗。門板不能太硬或超過開啟角度(110度)、合頁等金屬部分，避免長期積累水漬。

廚具和廚房設備中有很多香型。比如西式廚房，日式廚房，東南亞廚房，火鍋廚房等等。廚房配套設施齊全。如燒烤爐、微波爐、煎鍋、高壓蒸柜、夾層鍋等。廚房人員齊全，分工細致。比如做雜崗，做荷崗，做初級崗等等。

在廚房的設計和布局中，要考慮各類設備的合理布局，保證工作流程的好用和順暢，避免貨物和人的行走路線交叉。小酒店、餐廳的廚房要根據需求配備相應的人才和設備。廚房明亮明亮。餐廳設計明廚、明攤、廚具，是餐飲業發展到一定時期的產物。在設計明廚亮檔的時候，至少要注意不能因為設計而增加餐廳的油煙、噪音和有礙觀瞻的場景。他們有的應該只是把制作的之后階段設計成了一個展覽廚房，真的沒必要講全部。